La rosa y el dragón de Sant Jordi

23/04/2017

Sant Jordi, Gran fiesta del libro y de la rosa.

En este día, a pesar de no ser un día festivo, los libros y Las rosas llenan las calles de todas las ciudades y pueblos de mi país. Es una impresionante fiesta en la que la leyenda del príncipe y del dragón cobra vida y en la que el amor por la lectura se vive en las calles.

En tan señalado día no podía faltar que representara su esencia a través de creaciones en fondant.

Este año he tenido la ocasión de compartir esta experiencia con mi nieta Jana. A pesar de sus 8 años, ya muestra un gran interés por las manualidades y su capacidad creativa va cada día en aumento.

Pasteles y galletas son una buena base para desarrollar esta creatividad y, en esta ocasión, fueron las galletas de dragón las elegidas para ello.

Una a una, Jana fue decorando las siluetas de dragón de manera distinta, según a quien iba a ser destinada, dando como resultado estas divertidas galletas que hicieron las delicias de toda la familia.

La rosa de Sant Jordi ha estado también presente en mi pastelería creativa de este año para celebrar este día tan especial.

Sobre un delicioso bizcocho de naranja surge una gran rosa roja como símbolo de amor universal y obsequio a todos los presentes.

El huevo de Pascua

17/04/2017

El huevo de chocolate decora una gran parte de los dulces que se elaboran en Pascua. Suelo verlo en su color original o envuelto en papel de distintos y llamativos colores.

En este caso, me he permitido decorar un huevo de chocolate con fondant, mezclando así dos de los componentes más utilizados para modelar en repostería y el resultado ha sido este divertido huevo repleto de curiosos pollitos, deseosos por salir de su cascarón.

El huevo por sí mismo es una bonita “Mona de Pascua” aunque también puede coronar al pastel más exigente. Una muestra más de lo que la imaginación puede ofrecer. 

La “Mona de Pascua” de Enzo

16/04/2016

El lunes de Pascua es un día festivo en mi país y es tradición celebrarlo con la tradicional “Mona de Pascua”, alimento típico de la repostería catalana.

Este pastel ha ido evolucionando a lo largo de los años y, hoy en día, la podemos encontrar elaborada de diferentes maneras.

Todavía podemos encontrar la más tradicional, que es la que tiene forma de corona decorada con huevos cocidos, pero la más apreciada es la de base de bizcocho adornado con plumas de colores, pollitos, figuritas…y huevos o figuras de chocolate, siendo principalmente muy importantes los adornos de chocolate.

Las “Monas de Pascua”, elaboradas únicamente de chocolate, pueden alcanzar grandes dimensiones, siendo verdaderas esculturas de chocolate negro, con leche o blanco.

La imaginación no tiene límites y si el chocolate se ha incorporado con el tiempo a esta dulce tradición, creo que el fondant podría también añadirse a esta lista de productos.

Este es el caso de la “Mona de Pascua” de Enzo. Una combinación de base de bizcocho decorado con fondant, plumas de colores y huevos de chocolate, hizo las delicias de este pequeño de 2 años en este especial día.

Dulces de Pascua

5/04/2017
En mi país, es tradición regalar dulces por Pascua. Aunque el pastel , al que llamamos “Mona de Pascua”, es en este día el más apreciado por niños y grandes, cualquier dulce que esté convenientemente decorado está presente en los escaparates de tiendas y pastelerías.

Este año, siguiendo con la tradición de años anteriores, he elaborado unas grandes y ricas galletas de Pascua en forma de huevo, que han servido de base para tres diferentes decoraciones en fondant.

Un divertido y colorido conejo de Pascua es el protagonista de esta deliciosa galleta de mantequilla con sabor a vainilla, pensada para los más pequeños de la casa.

Este pollito de Pascua, que observa el mundo con curiosidad antes de salir ha sido, este año, el más apreciado de niños y grandes.

Y este elegante huevo de Pascua, pensado especialmente para obsequiar a aquellos que, a pesar de los años, siguen teniendo al niño en su interior.

La reina de las mariquitas

18/03/2017

Llegado el mes de marzo, el deseo de la llegada de la primavera es cada vez mayor y, como no, también se nota en mi pastelería.

Interpretar los deseos cuando me hacen un encargo, supone un importante esfuerzo de empatía, si quiero conseguir que, una vez acabado, cumpla con las expectativas tanto mías como de la persona a la que va destinado.

En el caso de las figuras, lo más importante para mí, es que la persona se sienta lo más identificada posible, a través de su parecido.  

En esta ocasión me han encargado un primaveral pastel para celebrar el 40 cumpleaños de Marly.

A la seductora y coqueta Marly le encantan las mariquitas y me ha parecido muy buena idea convertirla en una de ellas, sin olvidar de reflejar su personalidad.

La Babosa Bengala

17/03/2017

Una vez más, me han pedido que sea un personaje de una serie de dibujos animados el protagonista del pastel.

En la serie aparecen muchas babosas que tienen características que las diferencian, ya sea su color o la manera que tienen de transformarse.

Manu hoy cumple 8 años y es “la Babosa Bengala” su preferida, así que su familia le ha obsequiado con este pastel que la representa. Esta pequeña babosa de color naranja tiene la capacidad de volar y de transformarse envuelta en llamas.

En este pastel he querido representar al personaje y su transformación, dando al fuego protagonismo a través de las llamas que surgen desde su base.

Triathlon

25/02/2017

Todos los encargos tienen su complejidad, pero los hay especialmente complejos a la hora de decidir cómo plasmar los deseos.

Este es el caso del pastel del deportista de Triathlon. Son tres disciplinas distintas que han de realizar y, en este caso, se trataba de representar una carrera real en la que participaba Marc, el deportista de la familia.

Los detalles tenían que ser lo más fieles posibles a la realidad, así que decidí que el pastel tenía que representar tanto las tres disciplinas como a la meta final de llegada de este acontecimiento deportivo.

Cómo va siendo habitual, el muñeco personalizado de Marc, fue el elemento más apreciado por su semejanza, pero era el conjunto el que daba la sensación de estar viviendo, de nuevo, un día que fue muy especial para él.

El Mic

25/02/2017

Enzo cumple 2 añitos y en su pastel no podía faltar su personaje favorito... El Mic.

Mic es un polichinela hecho con lana de distintos colores que, junto a otros personajes elaborados con productos cotidianos, hace las delicias de los más pequeños de mi país.

En este delicioso pastel cubierto por fondant negro resaltan los colores de los diferentes elementos que lo componen.

En este caso, la fidelidad de los detalles es imprescindible para que el pequeño Enzo vea ante él una buena representación de su programa favorito

La Bailarina

24/02/2017

La gracia, la elegancia y la esbeltez de las bailarinas las hacen especialmente admiradas y suelen ser el sueño de muchas niñas.

Ainhoa cumple 9 años y su deseo para su pastel de cumpleaños es que esté coronado por una bailarina.

Las zapatillas, elemento indispensable para la danza clásica y una estilizada bailarina son suficientes para lograr que este elegante pastel cumpla con el objetivo deseado

Dulces en Navidad

25/12/2016

Llegó la Navidad y este año no podía faltar una gran bola de Árbol Navideño presidiendo la mesa de los postres.

Galletas, pastas y pasteles son, en estas fechas, elementos habituales en muchas de nuestras casas, tanto formando parte de la decoración como teniendo su lugar junto a los dulces tradicionales

La pastelería creativa está presente cada vez más en nuestras fiestas familiares. La decoración navideña permite elaborar diferentes dulces decorados para mesas y árboles, dándoles personalidad, para el disfrute tanto de pequeños como de adultos.